Cucina Semplice

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Via Lago S. Michele, 38
10015 Ivrea TO
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Da Lunedì a Domenica dalle 12 alle 14.30
Giovedì anche dalle 18.30 alle 22
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Alla modina
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Mangiare Alla Modina è come mangiare in famiglia. I nostri menu sono ispirati alla tradizione: utilizziamo alimenti e prodotti a Km 0, contribuendo a rivitalizzare l’economia locale.

Il simbolo * indica un alimento acquistato fresco, lavorato e abbattuto per conservazione ottimale. Ci impegnamo ogni giorno a reperire prodotti freschi, chiedi al personale di sala maggiori indicazioni sul prodotto scelto per te oggi.

The asterisk symbol (*) means the product has been purchased fresh, processed and chilled for optimal preservationis defrosted.

Avviso per le intolleranze alimentari

Il nostro impegno per una cucina per tutti.
Alla Modina teniamo a che i nostri clienti abbiano la migliore cucina ed esperienza possibile. Per questo abbiamo pensato di rendere note in anticipo le possibili intolleranze alimentari per ogni piatto. Se non si è certi che un piatto contenga o meno un certo ingrediente chiamaci per avere più dettagli.

We want you to have the best culinary experience possible, so we decided to disclose the allergens for every dish on the menu. If you are unsure about which ingredients are in use, please feel free to contact us to know more.

Buon appetito!
aggiornato il 08/01/2026

Antipasti
appetizers

Il masle - vitello tonnato, lingua in salsa rossa, tonno di coniglio alla piemontese
Il masle - Veal with tuna sauce, tongue in red sauce, Piedmontese rabbit tuna

Allergeni - allergens: pesce - fish, solfiti - solfites

10
Toc da invern - cipolla ripiena, caponet, peperone in bagna caoda
Toc da invern - Stuffed onion, Caponet, pepper in bagna caoda

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts, pesce - fish

10
Il campagnin - insalata russa, antipasto piemontese, castagne caramellate e burro d’alpeggio
Il compagnin - Russian salad, Piedmontese appetizer, caramelized chestnuts and mountain butter

Allergeni - allergens: latte - milk, sedano - celery, solfiti - solfites, uova - eggs

10
La tradissiun - degustazione degli antipasti
La tradissiun - Tasting of appetizers
20
Carne cruda alla piemontese - tuorlo, scalogno, acciuga, capperi, senape
Piedmontese raw meat

Allergeni - allergens: pesce - fish, senape - mustard, uova - eggs

10
Acciughe con burro d’alpeggio, bagnetto verde e rosso
Anchovies with mountain butter, green and red sauce

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, pesce - fish

10
Sformato di carciofi con fonduta al parmigiano e granella di pistacchi
Artichoke flan with parmesan fondue and chopped pistachios

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts, latte - milk

12
Crema di zucca alle mandorle con sfogliatina alle castagne e porri croccanti - VEGANO
Almond pumpkin cream with chestnut puff pastry and crispy leeks - VEGAN

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts

11
Sautissé - lardo, mocetta, lonzino affumicato, salame della duja, di patata bianco, bouden, pancetta coppata
Sautissé - lard, mocetta, smoked loin, duja salami, white potato, bouden, coppata bacon
12
Furmaggiat - tomino fresco vaccino e di capra, toma maccagno, capra e stravecchia, blu vaccino servito con miele e cipolle in agrodolce
Furmaggiat - various types of cheese served with honey and sweet and sour onions

Allergeni - allergens: latte - milk, solfiti - solfites

10

Primi
Main course

Conditi a piacere pomodoro oppure al pesto
Season with tomato or pesto to taste
6
Conditi a piacere salsa di bagna caoda oppure al ragù di vitello piemontese
Season to taste with bagna cauda sauce or Piedmontese veal ragù
12
Zuppa di cavolo
Cabbage soup

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk

11
Plin di carne al burro e salvia
Agnolotti seasoned to taste with butter and sage
12
Agnolotti della tradizione a fondo bruno
Agnolotti seasoned to taste with brown stock

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk

12
Tagliolini ai carciofi
with artichoke

Allergeni - allergens: glutine - gluten

12
Gnocchi al ragù di cinghiale
Gnocchi with wild boar ragout

Allergeni - allergens: glutine - gluten, sedano - celery, solfiti - solfites, uova - eggs

12
Risotto allo zafferano con bocconcini di stinco glassati al forno e midollo
Saffron risotto with oven-glazed shank morsels and marrow

Allergeni - allergens: solfiti - solfites

12

Secondi
Second course

Merluzzo con cipolle stufate e polenta popolana
Cod with stewed onions and polenta popolana

Allergeni - allergens: glutine - gluten, pesce - fish

13
Coniglio alla canavesana con finocchi gratinati
Canavesana-style rabbit with gratinated fennel

Allergeni - allergens: sedano - celery, solfiti - solfites

13
Guancia di vitello al Rosso Canavese con cipolline di Ivrea brasate
Veal cheek in Rosso Canavese with braised Ivrea onions

Allergeni - allergens: sedano - celery, solfiti - solfites

15
Filetto di suino cotto a bassa temperatura in crosta di senape, riduzione al vino rosso e cavolo nero ripassato
Slow-cooked pork fillet in a mustard crust, red wine reduction and sautéed kale

Allergeni - allergens: senape - mustard, solfiti - solfites

14
Tagliata di vitello con patate al forno
Sliced fillet with baked potatoes
18
Lasagnetta di patate con funghi invernali e crema di broccoli - VEGANO
Potato lasagna with winter mushrooms and broccoli cream - VEGAN
11

Contorni
Side dishes

Verdure di stagione
Seasonal vegetables
7
Patate al forno
Baked potatoes
4

Dolci
Desserts

Tiramisù di Natale
Tiramisù

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

5
Sanbajon con paste ‘d melia, canestrelli, eporediese
Sanbajon con paste ‘d melia, canestrelli, eporediese

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, solfiti - solfites, uova - eggs

6
Pannacotta alla cannella e canditi con salsa al vin brulè
Cinnamon and candied panna cotta with mulled wine sauce

Allergeni - allergens: latte - milk, solfiti - solfites

5
Semifreddo al torrone, glassato al mandarino
Nougat semifreddo, glazed with mandarin

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts

6
Tarte tatin alle mele con panna montata alla vaniglia
Apple tarte tatin with vanilla whipped cream

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

5
Bonet
Bonet

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts, uova - eggs

5
Polentina dolce di Ivrea
Sweet polenta from Ivrea
5
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