Alla modina
Menu Ristorante

SCOPRI IL MENU PREPARATO DALLO CHEF

TUTTA LA QUALITÀ DELLA NOSTRA TERRA CONIUGATA ALL’AMORE DI ALLA MODINA PER LE COSE BUONE E SANE

Mangiare Alla Modina è come mangiare in famiglia. I nostri menu sono ispirati alla tradizione: utilizziamo alimenti e prodotti a Km 0, contribuendo a rivitalizzare l’economia locale.

Il simbolo * indica un alimento acquistato fresco, lavorato e abbattuto per conservazione ottimale. Ci impegnamo ogni giorno a reperire prodotti freschi, chiedi al personale di sala maggiori indicazioni sul prodotto scelto per te oggi.

The asterisk symbol (*) means the product has been purchased fresh, processed and chilled for optimal preservationis defrosted.

Avviso per le intolleranze alimentari

Il nostro impegno per una cucina per tutti.
Alla Modina teniamo a che i nostri clienti abbiano la migliore cucina ed esperienza possibile. Per questo abbiamo pensato di rendere note in anticipo le possibili intolleranze alimentari per ogni piatto. Se non si è certi che un piatto contenga o meno un certo ingrediente chiamaci per avere più dettagli.

We want you to have the best culinary experience possible, so we decided to disclose the allergens for every dish on the menu. If you are unsure about which ingredients are in use, please feel free to contact us to know more.

Buon appetito!

Antipasti
appetizers

Affettati Misti (Pane alle noci, burro d’alpeggio e castagne, mocetta, lonzino affumicato, salam d’patata, boudin, coppa ginepro, crudo, lardo bianco, salame della Duja)
Mixed cold cuts

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, soia - soy

€18
Antipasto Piemontese (Vitello tonnato, lingua in salsa rossa, acciughe al verde, insalata giardiniera, peperone con tonno, tomino fresco con cipolla in agrodolce, semolino dolce)
Piedmontese appetizer (veal in tuna sauce, tongue in red sauce, anchovies in parsley sauce, garden salad, bell pepper with tuna cream, fresh tomino with sweet and sour onion, sweet semolina)

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, pesce - fish, solfiti - solfites, uova - eggs

€18
Carne cruda, con mais e diverse consistenze di pomodoro
Raw meat with corn and tomato in different consistencies

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

€13
Insalata Nizzarda alla Canavesana
Canavese Nizzarda salad

Allergeni - allergens: pesce - fish, uova - eggs

€14
La Parmigiana
Aubergine parmigiana

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, sedano - celery, uova - eggs

€13
Lombo di coniglio,taccole fresche ed albicocche alla griglia
rabbit loin, fresh mangetout and grilled apricot

Allergeni - allergens: sedano - celery, solfiti - solfites

€14

Primi
Main course

Risotto con crema di stracchino,pomodorini confit e riduzione al basilico
Risotto with stracchino cheese cream, tomato confit and basil sauce

Allergeni - allergens: latte - milk, sedano - celery

€13
Linguine alle vongole,zest di limone e pane cunziato
Linguine with clams, lemon zest and aromatic bread

Allergeni - allergens: glutine - gluten, molluschi - mollusks, solfiti - solfites

€15
Lasagnetta con carciofi e ragù di faraona
Lasagna with artichokes and guinea fowl ragù

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, sedano - celery, solfiti - solfites

€14
Conchiglioni, gamberi spadellati e la loro bisque, salsa alla menta e lime
Conchiglioni pasta, sautéed prawns with their bisque, mint sauce and lime

Allergeni - allergens: crostacei - shellfish, glutine - gluten, sedano - celery, solfiti - solfites

€15

Secondi
Second course

La panzanella (VEGANO)
Tuscan bread salad: old bread marinated in oil, tomatoes, vinegar,salt and herbs (VEGAN)

Allergeni - allergens: glutine - gluten, sedano - celery, solfiti - solfites

€13
Tagliata di manzo con patate al forno
Sliced steak with baked potatoes
€18
Pulled pork sandwich
Pulled pork sandwich

Allergeni - allergens: glutine - gluten, sedano - celery, solfiti - solfites

€15
Totano ripieno di verdurine con zucchine alla scapece
Squid stuffed with vegetables and scapece courgette

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, pesce - fish, solfiti - solfites, uova - eggs

€17
Tentacolo di polpo crema di bufala, melanzane al forno e lemongrass
Octopus tentacle, bufala cheese cream, baked eggplant and lemongrass

Allergeni - allergens: latte - milk, pesce - fish

€18
Tagliere di formaggi (Bocconcino di pecora, rosso di capra, robiola vaccina, toma maccagno, toma di capra, toma stravecchia, blu vaccino)
Cheese platter (Bocconcino of sheep, goat's red, robiola vaccine, toma maccagno, goat's toma, very old toma, vaccine blue)

Allergeni - allergens: latte - milk, solfiti - solfites

€13

Contorni
Side dishes

Patate al forno
Baked potatoes
€4
Gran misto di verdure cotte (Varia a seconda della stagionalità)
Mixed cooked vegetables
€7/9

Bambini
For kids

Pasta fresca*
Fresh pasta

Allergeni - allergens: glutine - gluten

€10
Pasta corta di semola (Sugo al pomodoro/ragù/pesto, tutti freschi e di nostra produzione)
Short semolina pasta

Allergeni - allergens: glutine - gluten

€7
Milanese di tacchino con contorno a scelta
Milanese turkey with side dish of your choice

Allergeni - allergens: glutine - gluten, uova - eggs

€12

Degustazione
tasting

Carne cruda, con pannocchiette di mais e diverse consistenze di pomodoro
OPPURE
Insalata Nizzarda alla Canavesana
OPPURE
La Parmigiana
Risotto con crema di stracchino,pomodorini confit e riduzione al basilico

OPPURE
Conchiglioni, gamberi spadellati e la loro bisque, salsa alla menta e lime
Pulled pork sandwich
OPPURE
Totano ripieno di verdurine con zucchine alla scapece
Dolci
Raw meat with corn cobs and tomato in different consistencies
OR
Canavese Nizzarda salad
OR
Aubergine parmigiana

Risotto with stracchino cheese cream, tomato confit and basil sauce
OR
Conchiglioni pasta, sautéed prawns with their bisque, mint sauce and lime

Pulled pork sandwich
OR
Octopus tentacle, bufala cheese cream, baked eggplant and lemongrass

Dessert
€33
Coperto €3,00 - Acqua €2,00 - Caffè €2,00
Cover charge €3,00 - Water €2,00 - Coffee €2,00

Dolci
Desserts

Cookies alle arachidi con lamponi in diverse consistenze
Peanut cookies with raspberry in different consistencies

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts, latte - milk

€7
Tiramisu Alla Modina amaretto e fichi caramellati
Alla Modina tiramisù with amaretto and caramelized figs

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, solfiti - solfites, uova - eggs

€7
Gelato al fior di latte con frutti di bosco spadellati
Fior di latte ice cream with sautéed berries

Allergeni - allergens: latte - milk

€7
Torta rovesciata alla pesca, brise al rosmarino e croccante di caramello
Peach cake, rosemary and crispy caramel

Allergeni - allergens: glutine - gluten, solfiti - solfites

€7
Biancomangiare al sambuco, gel di Serra Blu e crumble alla menta (VEGANO)
Elderflower biancomangiare, serra blu wine gel and mint crumble (VEGAN)

Allergeni - allergens: solfiti - solfites

€7
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