Alla modina
Menu Ristorante

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TUTTA LA QUALITÀ DELLA NOSTRA TERRA CONIUGATA ALL’AMORE DI ALLA MODINA PER LE COSE BUONE E SANE

Mangiare Alla Modina è come mangiare in famiglia. I nostri menu sono ispirati alla tradizione: utilizziamo alimenti e prodotti a Km 0, contribuendo a rivitalizzare l’economia locale.

Il simbolo * indica che il prodotto è stato decongelato. Ci impegnamo ogni giorno a reperire prodotti freschi, chiedi al personale di sala maggiori indicazioni sul prodotto scelto per te oggi.

The asterisk symbol (*) means the product is defrosted.

Avviso per le intolleranze alimentari

Il nostro impegno per una cucina per tutti.
Alla Modina teniamo a che i nostri clienti abbiano la migliore cucina ed esperienza possibile. Per questo abbiamo pensato di rendere note in anticipo le possibili intolleranze alimentari per ogni piatto. Se non si è certi che un piatto contenga o meno un certo ingrediente chiamaci per avere più dettagli.

We want you to have the best culinary experience possible, so we decided to disclose the allergens for every dish on the menu. If you are unsure about which ingredients are in use, please feel free to contact us to know more.

Buon appetito!

Antipasti
appetizers

Affettati Misti (Pane alle noci, burro d’alpeggio e castagne, mocetta, lonzino affumicato, coppa ginepro, crudo, lardo bianco, salame della Duja, salame di patata, boudin)
Mixed cold cuts

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, soia - soy

€15
Antipasto Piemontese (Vitello tonnato, lingua in salsa rossa, insalata russa, acciughe al verde, insalata giardiniera, tomino semistagionato in salsa rubra, semolino dolce)
Piedmontese appetizer: veal in tuna sauce, tongue in red sauce, Olivier salad, anchovies in parsley sauce, semi-seasoned tomino in rubra sauce

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, pesce - fish, sedano - celery, solfiti - solfites, uova - eggs

€15
Carne cruda, finocchi, noci e bagna cauda
Meat salad, fennels, walnuts and bagna cauda

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts, latte - milk, pesce - fish

€13
Capunet alla soia e bergamotto su vellutata di carote
Soy and cabbage roll with bergamot and carrots cream

Allergeni - allergens: senape - mustard, soia - soy

€12
Composizione vegetariana al cavolfiore
Steamed pumpkin bread, savoy cabbage in two consistencies and gorgonzola cheese cream

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts

€11
Cappuccino di topinambur, merluzzo* e biscotti salati al mais e timo
Jerusalem artichoke cappuccino, cod and corn and thyme biscuits

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, pesce - fish

€13
Caesar salad invernale
Winter Caesar salad

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

€12

Primi
Main course

Tagliolini* alle cime di rapa, vongole e crema d'aglio dolce
Tagliolini with turnip tops, clams and sweet garlic cream

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, molluschi - mollusks, uova - eggs

€13
Zuppa di cavoli
Cabbage soup

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk

€12
Risotto alla panissa vercellese
Risotto panissa style

Allergeni - allergens: latte - milk, sedano - celery

€11
Ravioli* di zucca, amaretto su vellutata di zafferano e arancia
Pumpkin and amaretto ravioli with saffron and orange cream

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts, latte - milk, uova - eggs

€11
Gnocchi di castagne, ragù di cervo* e melograno
Chestnuts gnocchi, deer ragout and pomegranate

Allergeni - allergens: glutine - gluten, sedano - celery, solfiti - solfites, uova - eggs

€12

Secondi
Second course

Tagliata di razza piemontese con patate al forno
Sliced steak with baked potatoes
€18
Fagottini zucca e toma su crema di broccoli
Pumpkin and toma cheese dumpling with broccoli cream

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

€11
Coscia di coniglio al melograno, spinaci all'olio
Rabbit leg with pomegranate and spinach

Allergeni - allergens: solfiti - solfites

€14
Costolette di agnello* scottadito, cime di rapa scottate e salsa di pinoli
Lamb chops with sauteed turnip tops and pine nuts sauce

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts

€16
Brasato al mosto cotto e frutta secca, schiacciata di patate e porri
Wort braised beef, nuts, smashed potatoes with leek

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts, solfiti - solfites

€14

Contorni
Side dishes

Patate al forno
Baked potatoes
€4
Gran misto di verdure cotte (Varia a seconda della stagionalità)
Mixed cooked vegetables
€7/9

Bambini
For kids

Pasta fresca*
Fresh pasta

Allergeni - allergens: glutine - gluten

€10
Pasta corta di semola (Sugo al pomodoro/ragù/pesto, tutti freschi e di nostra produzione)
Short semolina pasta

Allergeni - allergens: glutine - gluten

€7
Milanese di tacchino con contorno a scelta
Milanese turkey with side dish of your choice

Allergeni - allergens: glutine - gluten, uova - eggs

€12

Formaggi
Cheeses

Tagliere di formaggi (Toma fresca di capra e vaccina, tometta alle erbe, tometta alla curcuma, toma stagionata, toma al nebbiolo, toma al peperoncino, erborinato)
Cheese platter: fresh goat and cow toma, herb tometta, turmeric tometta, seasoned toma, nebbiolo toma, chilli toma, blue cheese

Allergeni - allergens: latte - milk, solfiti - solfites

€12

Degustazione
tasting

Carne cruda, finocchi, noci e bagna cauda
Oppure
Composizione di cavolfiore, nocciole, arance e capperi
Oppure
Cappuccino di topinambur, merluzzo e biscotti salati al mais e timo

Ravioli di zucca, amaretto su vellutata di zafferano e arancia
Oppure
Risotto alla panissa vercellese

Brasato al mosto cotto e frutta secca, schiacciata di patate e porri
Oppure
Coscia di coniglio al melograno, spinaci all'olio

Dessert
Meat salad, fennels, walnuts and bagna cauda
OR
Cauliflower composition with hazelnuts, orange and capers
OR
Jerusalem artichoke cappuccino, cod and corn and thyme biscuits

Pumpkin and amaretto ravioli with saffron and orange cream
OR
Risotto panissa style

Wort braised beef, nuts, smashed potatoes with leek
OR
Rabbit leg with pomegranate and spinach

Dessert
€30
Coperto €2,50 - Acqua €2,00 - Caffè €2,00
Cover charge €2,50 - Water €2,00 - Coffee €2,00

Dolci
Desserts

Tiramisù di Natale
Christmas style tiramisù

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

€7
Semifreddo al torrone, clementine e crumble di mandorle
Nougat parfait, mandarin and almonds crumble

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts, latte - milk, uova - eggs

€7
Tortino al panettone con crema inglese alla vaniglia
Panettone cake with vanilla crème anglaise

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts, latte - milk, uova - eggs

€7
Tronchetto di Natale al cioccolato
Chocolate Christmas log

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

€7
Zuppetta tiepida al gusto di zabaione, Pain d'épices e spuma di panna
Warm zabaione cream, pain d'èpices and cream foam

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, solfiti - solfites, uova - eggs

€7