Alla modina
Menu Ristorante

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TUTTA LA QUALITÀ DELLA NOSTRA TERRA CONIUGATA ALL’AMORE DI ALLA MODINA PER LE COSE BUONE E SANE

Mangiare Alla Modina è come mangiare in famiglia. I nostri menu sono ispirati alla tradizione: utilizziamo alimenti e prodotti a Km 0, contribuendo a rivitalizzare l’economia locale.

Il simbolo * indica che il prodotto è stato decongelato. Ci impegnamo ogni giorno a reperire prodotti freschi, chiedi al personale di sala maggiori indicazioni sul prodotto scelto per te oggi.

The asterisk symbol (*) means the product is defrosted.

Avviso per le intolleranze alimentari

Il nostro impegno per una cucina per tutti.
Alla Modina teniamo a che i nostri clienti abbiano la migliore cucina ed esperienza possibile. Per questo abbiamo pensato di rendere note in anticipo le possibili intolleranze alimentari per ogni piatto. Se non si è certi che un piatto contenga o meno un certo ingrediente chiamaci per avere più dettagli.

We want you to have the best culinary experience possible, so we decided to disclose the allergens for every dish on the menu. If you are unsure about which ingredients are in use, please feel free to contact us to know more.

Buon appetito!

Antipasti
appetizers

Affettati Misti (Pane alle noci, burro d’alpeggio e castagne, mocetta, lonzino affumicato, coppa ginepro, crudo, lardo bianco, salame della Duja, salame di patata, boudin)
Mixed cold cuts

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, soia - soy

€15
Antipasto Piemontese (Vitello tonnato, lingua in salsa rossa, insalata russa, acciughe al verde, insalata giardiniera, tomino semistagionato in salsa rubra, semolino dolce)
Piedmontese appetizer: veal in tuna sauce, tongue in red sauce, Olivier salad, anchovies in parsley sauce, semi-seasoned tomino in rubra sauce

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, pesce - fish, sedano - celery, solfiti - solfites, uova - eggs

€15
Carne cruda, castelmagno e asparagi in due consistenze
Meat salad, castelmagno cheese and asparagus in two consistencies

Allergeni - allergens: latte - milk

€13
Uovo morbido su nido di agretti, rabarbaro e pane tostato
Soft egg, cress, rhubarb and toasted bread

Allergeni - allergens: glutine - gluten, uova - eggs

€11
Bavarese di salignun, pesto di rucola, mandorle e vellutata di carote
Salignun cheese mousse, rocket salad pesto, almonds and carrot cream

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts, latte - milk, uova - eggs

€12
Tacos di polenta, cremoso di fave, coregone* e cipollotto
Polenta tacos, broad beans cremeux, whitefish and spring onion

Allergeni - allergens: latte - milk, pesce - fish, uova - eggs

€13
Patè di fegato, fresella cavolfiore ed albicocca caramellata
Liver patè, fresella bread, cauliflower and caramelised apricot

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk

€12

Primi
Main course

Tagliolini* al ragù di agnello e fragole
Tagliolini with lamb ragout and strawberries

Allergeni - allergens: glutine - gluten, sedano - celery, solfiti - solfites, uova - eggs

€13
Zuppa di Ajucca
Ajucca soup

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk

€13
Risotto agli asparagi, spuma di cocco e pepe bianco
Asparagus risotto, coconut foam and white pepper

Allergeni - allergens: latte - milk

€12
Ravioli* ricotta zucchine e menta, fumetto di pesce e vongole
Ricotta cheese, zucchinis and mint ravioli with fish stock and clams

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, molluschi - mollusks, pesce - fish, uova - eggs

€13
Fregola, vellutata di fave, salsiccia di bra e profumo di limone
Fregola with broad beans cream, Bra sausage and lemon

Allergeni - allergens: glutine - gluten

€12

Secondi
Second course

Tagliata di manzo
Sliced steak with baked potatoes
€18
Faraona cbt in crosta , salsa al marsala e spinaci all'olio
Crusted guineafowl cooked at low temperature, marsala sauce and spinach

Allergeni - allergens: glutine - gluten, solfiti - solfites, sesamo - sesame

€14
Roston alla birra, punte d'asparago e pop corn al lime
Beer beef bites, asparagus and lime popcorn

Allergeni - allergens: glutine - gluten, solfiti - solfites

€18
Tempeh in salsa bbq su ratatouille al forno (VEGANO)
Tempeh in bbq sauce with ratatouille (VEGAN)

Allergeni - allergens: soia - soy, solfiti - solfites, sesamo - sesame

€13
Tomahawk di maiale al croccante di pistacchi, chutney di fragole, purea di patate
Pork tomahawk with crunchy pistachio, strawberry chutney and mashed potatoes

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts

€16

Contorni
Side dishes

Patate al forno
Baked potatoes
€4
Gran misto di verdure cotte (Varia a seconda della stagionalità)
Mixed cooked vegetables
€7/9

Bambini
For kids

Pasta fresca*
Fresh pasta

Allergeni - allergens: glutine - gluten

€10
Pasta corta di semola (Sugo al pomodoro/ragù/pesto, tutti freschi e di nostra produzione)
Short semolina pasta

Allergeni - allergens: glutine - gluten

€7
Milanese di tacchino con contorno a scelta
Milanese turkey with side dish of your choice

Allergeni - allergens: glutine - gluten, uova - eggs

€12

Formaggi
Cheeses

Tagliere di formaggi (Toma fresca di capra e vaccina, tometta alle erbe, tometta alla curcuma, toma stagionata, toma al peperoncino, erborinato)
Cheese platter: fresh goat and cow toma, herb tometta, turmeric tometta, seasoned toma, chilli toma, blue cheese

Allergeni - allergens: latte - milk, solfiti - solfites

€12

Degustazione
tasting

Carne cruda, castelmagno e asparagi in due consistenze
OPPURE
Uovo morbido su nido di agretti, rabarbaro e pane tostato
OPPURE
Tacos di polenta, cremoso di fave, coregone e cipollotto
Ravioli* ricotta zucchine e menta, fumetto di pesce e vongole
OPPURE
Risotto agli asparagi, spuma di cocco e pepe bianco
Roston alla birra, punte d'asparago e pop corn al lime
OPPURE
Faraona cbt in crosta , salsa al marsala e spinaci all'olio
Dolci
Meat salad, castelmagno cheese and asparagus in two consistencies
OR
Soft egg, cress, rhubarb and toasted bread
OR
Polenta tacos, broad beans cremeux, whitefish and spring onion

Ricotta cheese, zucchinis and mint ravioli with fish stock and clams
OR
Asparagus risotto, coconut foam and white pepper

Beer beef bites, asparagus and lime popcorn
OR
Crusted guineafowl cooked at low temperature, marsala sauce and spinach

Dessert
€30
Coperto €2,50 - Acqua €2,00 - Caffè €2,00
Cover charge €2,50 - Water €2,00 - Coffee €2,00

Dolci
Desserts

Cheesecake alle fragole
Strawberries cheesecake

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts, latte - milk

€7
Panna cotta After Eight
After Eight panna cotta

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts, latte - milk, uova - eggs

€7
Semifreddo alle mandorle con il suo crumble e albicocche
Almond parfait with its crumble and apricots

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts, latte - milk, uova - eggs

€7
Torta alle ciliegie con spuma al mascarpone
Cherries cake with mascarpone foam

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

€7
Mousse al cioccolato al latte e frutto della passione
Milk chocolate mousse with passion fruit

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

€7