Cucina Semplice

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Via Lago S. Michele, 38
10015 Ivrea TO
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Da Lunedì a Domenica dalle 12 alle 14.30
Venerdì e Sabato anche dalle 19.30 alle 22
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Alla modina
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TUTTA LA QUALITÀ DELLA NOSTRA TERRA CONIUGATA ALL’AMORE DI ALLA MODINA PER LE COSE BUONE E SANE

Mangiare Alla Modina è come mangiare in famiglia. I nostri menu sono ispirati alla tradizione: utilizziamo alimenti e prodotti a Km 0, contribuendo a rivitalizzare l’economia locale.

Il simbolo * indica un alimento acquistato fresco, lavorato e abbattuto per conservazione ottimale. Ci impegnamo ogni giorno a reperire prodotti freschi, chiedi al personale di sala maggiori indicazioni sul prodotto scelto per te oggi.

The asterisk symbol (*) means the product has been purchased fresh, processed and chilled for optimal preservationis defrosted.

Avviso per le intolleranze alimentari

Il nostro impegno per una cucina per tutti.
Alla Modina teniamo a che i nostri clienti abbiano la migliore cucina ed esperienza possibile. Per questo abbiamo pensato di rendere note in anticipo le possibili intolleranze alimentari per ogni piatto. Se non si è certi che un piatto contenga o meno un certo ingrediente chiamaci per avere più dettagli.

We want you to have the best culinary experience possible, so we decided to disclose the allergens for every dish on the menu. If you are unsure about which ingredients are in use, please feel free to contact us to know more.

Buon appetito!

Antipasti
appetizers

Il masle - vitello tonnato, lingua in salsa rossa, tonno di coniglio alla piemontese
Il masle - Veal with tuna sauce, tongue in red sauce, Piedmontese rabbit tuna

Allergeni - allergens: pesce - fish, solfiti - solfites

10
Toc da invern - cipolla ripiena, caponet, peperone in bagna caoda
Toc da invern - Stuffed onion, Caponet, pepper in bagna caoda

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts, pesce - fish

10
Il campagnin - insalata russa, antipasto piemontese, castagne caramellate e burro d’alpeggio
Il compagnin - Russian salad, Piedmontese appetizer, caramelized chestnuts and mountain butter

Allergeni - allergens: latte - milk, sedano - celery, solfiti - solfites, uova - eggs

10
La tradissiun - degustazione degli antipasti
La tradissiun - Tasting of appetizers
20
Carne cruda alla piemontese - tuorlo, scalogno, acciuga, capperi, senape
Piedmontese raw meat

Allergeni - allergens: pesce - fish, senape - mustard, uova - eggs

10
Acciughe con burro d’alpeggio, bagnetto verde e rosso
Anchovies with mountain butter, green and red sauce

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, pesce - fish

9,5
Il carpuin d'ista' - milanese, uovo, trota, verdure
Il carpuin d'ista' - milanese, egg, trout, vegetables

Allergeni - allergens: glutine - gluten, pesce - fish, solfiti - solfites, uova - eggs

11
Charlotte di melanzane e zucchine con coulis di pomodoro - VEGANO
Charlotte of aubergines and courgettes with tomato coulis - VEGAN
9
Sautissé - lardo, mocetta, lonzino affumicato, salame della duja, di patata bianco, bouden, pancetta coppata
Sautissé - lard, mocetta, smoked loin, duja salami, white potato, bouden, coppata bacon
12
Furmaggiat - tomino fresco vaccino e di capra, toma maccagno, capra e stravecchia, blu vaccino servito con miele e cipolle in agrodolce
Furmaggiat - various types of cheese served with honey and sweet and sour onions

Allergeni - allergens: latte - milk, solfiti - solfites

10

Primi
Main course

Conditi a piacere pomodoro oppure al pesto
Fasoj grass
6
Conditi a piacere salsa di bagna caoda oppure al ragù di vitello piemontese
12
Zuppa alle erbe miste di montagna
Mountain mixed herb soup

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk

12
Plin di carne al burro e salvia
Agnolotti seasoned to taste with butter and sage
12
Agnolotti della tradizione a fondo bruno
Agnolotti seasoned to taste with brown stock

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk

12
Tagliolino alla crema di melanzane, la loro buccia fritta e pomodorini demisec
Tagliolini with aubergine cream, fried aubergine peel and demisec cherry tomatoes

Allergeni - allergens: glutine - gluten, pesce - fish

11
Gnocchi al ragù di cinghiale
Gnocchi with wild boar ragout

Allergeni - allergens: glutine - gluten, sedano - celery, solfiti - solfites, uova - eggs

10
Risotto alla lavanda, polvere di speck e zest di limone
Lavender risotto, speck powder, and lemon zest

Allergeni - allergens: latte - milk

10

Secondi
Second course

Merluzzo con cipolle stufate e polenta popolana
Cod with stewed onions and polenta popolana

Allergeni - allergens: glutine - gluten, pesce - fish

12
Coniglio alla canavesana con zucchine spadellate
Canavesana-style rabbit with sautéed zucchini

Allergeni - allergens: sedano - celery, solfiti - solfites

12
Guancia di vitello al Rosso Canavese con cipolline di Ivrea brasate
Veal cheek in Rosso Canavese with braised Ivrea onions

Allergeni - allergens: sedano - celery, solfiti - solfites

15
Carrè di agnello cbt, salsa ai mirtilli, taccole ripassate alla pancetta coppata
Rack of lamb cbt, blueberry sauce, snow peas sautéed with coppata bacon

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk

15
Tagliata di vitello con patate al forno
Sliced fillet with baked potatoes
17
Millefoglie estiva con salsa tzatziki - VEGANO
Summer millefeuille with tzatziki sauce - VEGANO
11

Contorni
Side dishes

Verdure di stagione
Seasonal vegetables
7
Patate al forno
Baked potatoes
4

Dolci
Desserts

Crostata di frutta estiva
Summer fruit tart

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

4
Tiramisù
Tiramisù

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, uova - eggs

5
Sanbajon con paste ‘d melia, brut e bon, eporediese
Sanbajon with pasta 'd melia, brut and bon, Eporediese

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, solfiti - solfites, uova - eggs

6
Polentina dolce di Ivrea
Sweet polenta from Ivrea

Allergeni - allergens: glutine - gluten, latte - milk, solfiti - solfites, uova - eggs

5
Pesca ripiena della tradizione
Traditional stuffed peach

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts, uova - eggs

5
Crema caramellata alle mandorle
Caramelized almond cream

Allergeni - allergens: glutine - gluten, frutta a guscio - nuts, uova - eggs

5
Tortino soffice al cioccolato con salsa mou
Soft chocolate cake with mou sauce

Allergeni - allergens: glutine - gluten

5
Bonet
Bonet

Allergeni - allergens: frutta a guscio - nuts, uova - eggs

5
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